1. 介绍
洋河大曲和天之蓝是两种具有代表性的中国白酒。洋河大曲产自江苏省，已有百余年的历史，据说是内务府所饮用的御酒；天之蓝产自四川省，是一个相对年轻的品牌，自2000年上市以来在国内外市场上都有着广泛的认可。
2. 酿制工艺
洋河大曲采用传统的多曲同窖发酵工艺，选择小麦、高粱、大米、玉米等杂粮作为原料，并提取出天然酵母和好氧菌混合配制成曲。发酵过程长达20-30天，经过多次蒸、糟、酒的过程后，再经过多年的贮存、勾兑和陈化，才能达到口感和风味的均衡和稳定。
而天之蓝则采用了与众不同的独立单窖发酵工艺，选用天然高粱和小麦制作发酵物，进行精细混配协同发酵、摇匀勾兑，过滤后用明火加热蒸馏，得到白酒的精华部分。其独特的酿制工艺使得天之蓝的香气更为清新纯正、醇厚绵长，口感更为温润干净、回味绵长。
3. 酒体呈现
洋河大曲除了有着传统中式白酒的高度，还呈现出酒体丰润、香气复杂的醇厚口感。其甘、辣、绵、柔等多重口感在口腔内交织着，让人沉醉其中，余味悠长。
而天之蓝则有着诸多闪光点。它的酒体清澈，酒色淡雅，香气细腻而纯净，显得别有一番风味。入口后，其酒味醇厚且细腻，收口流畅、回味悠长，使得其有“小麦香之王”的美誉。
4. 价格和市场表现
洋河大曲和天之蓝在市场上的定位有所不同。洋河大曲是根据不同的陈酿时间和技术水平分类，涵盖了各种价格层次，价格相对较为亲民，广受消费者欢迎。而天之蓝则着眼于高端市场，秉承“品鉴、健康、生活”的理念，注重提高产品的品质和文化内涵，价格相对较高。
在市场表现上，洋河大曲一直占据着中国白酒市场的一席之地，是广大消费者最常见和喜欢的品牌之一。天之蓝虽然定位较高，但通过对品质和品牌力的不断提升，已经在国内外市场上取得了广泛认可和好评。
